Aguglia Figliata con Ragù

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 1h
Cottura: 30′

descrizione

Preparare il ragù con i pomodorini pelati, friggere l’aguglia precedentemente impanata nell’uovo e nel pan grattato. Formare la parmigiana alternando l’aguglia e la burrata intervallati dal profumo di ragù.

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Ingredienti per 4 persone

  • 1 aguglia grande
  • farina q.b.
  • 1 uovo, olio di semi
  • pomodorini pelati
  • 1 cipolla piccola
  • olio evo, sale q.b.
  • pepe q.b
  • burrata/gliata di bufala
  • parmigiano grattugiato

Il Cacio Bufala Caputo

Formaggio di latte di bufala
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da 4,6 kg a 10,5 kg di prodotti € 14,80 € 27,60 € 18,50
da 10,6 kg a 18 kg di prodotti € 21,00 € 33,80 € 24,70
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